4 személyre:
4 db borjú szelet ( a comb részéből )
só, bor
4 db tojás
500 g mirelit sült burgonya
2 dl olaj
Elkészítés:
A hús szeleteket kiklopfoljuk, persze nem túl vékonyra, azután sóval, borssal fűszerezzük. Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, és a hús mind két oldalát, úgy 3-4 percig sütjük, de nem szárazra. Amikor kész, kivesszük és meleg helyre tesszük. A tojásokat szintén egy serpenyőbe beleütjük és ki hogy szereti, keményen, vagy folyósan a sárgáját, úgy elkészíti. Ha ez is kész van akkor a krumplit frituban, vagy serpenyőben, szép pirosra sütjük, majd lecsöpögtetjük és megsózzuk. Tálaláskor a tojás a hús szeletekre kerül.
