Főzzünk Urak

4 személyre:

4 db borjú szelet ( a comb részéből )

só, bor

4 db tojás

500 g mirelit sült burgonya

2 dl olaj

Elkészítés:

A hús szeleteket kiklopfoljuk, persze nem túl vékonyra, azután sóval, borssal fűszerezzük. Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, és a hús mind két oldalát, úgy 3-4 percig sütjük, de nem szárazra. Amikor kész, kivesszük és meleg helyre tesszük. A tojásokat szintén egy serpenyőbe beleütjük és ki hogy szereti, keményen, vagy folyósan a sárgáját, úgy elkészíti. Ha ez is kész van akkor a krumplit frituban, vagy serpenyőben, szép pirosra sütjük, majd lecsöpögtetjük és megsózzuk. Tálaláskor a tojás a hús szeletekre kerül.

4 személyre:

4 EK ( evőkanál ) olaj

4 db marhasteak ( kb 180 g )

2 db hagyma

100 g liszt

500 ml étolaj vagy sütőolaj 

só

Elkészítés:

Az olajat egy nagy, lehetőleg teflon serpenyőbe helyezzük, felforrósítjuk. A steakeket belehelyezzük és kb 2-3 percig sütjük, úgy, hogy a belseje még rózsaszín maradjon ( medium ). A húsnak kívül szép barnának, belül pedig szaftosnak kell lennie. Mikor kész kivesszük és meleg helyre tesszük. A hagymát meghámozzuk és vékony karikára vágjuk. A hagymakarikákat a lisztbe forgatjuk. A fritőzt 180 fokra állítjuk és a hagymákat 10 percig benne sütjük. Ha kész van akkor egy törlőkendőre helyezzük, hogy a zsírt felszívja. Sóval ízesítjük. A steaket a hagymával és salátával tálaljuk. De nyugodtan lehet sült krumplival is.

Elkészítés 10 perc plusz sütési idő

4 személyre:

1 kg csirkeszárny

3 EK vaj

1 TK fűszerpaprika

1 EK Tabasco és citromlé

1 gerezd fokhagyma

100 g márványsajt

150 g joghurt

50 g majonéz

1 EK citromlé

bors, cukor

Elkészítés:

A csirkeszárnyakat megmossuk, megtöröljük, és a forgónál kettévágjuk. A páchoz a vajat megolvasztjuk, a paprikával, Tabascoval és citromlével összekeverjük. Az egészet egy edénybe helyezzük, és a csirkeszárnyakat hozzá keverjük. A szárnyakat grillsütőn, vagy egy kis olajban, mindkét oldalát egyenletesen ropogósra sütjük. A mártáshoz a fokhagymákat megpucoljuk, és finom apróra vágjuk. A sajtot egy villával összetörjük, és a maradék hozzávalókkal összekeverjük. Borssal és egy csipet cukorral ízesítjük. A csirkeszárnyakat a mártással tálaljuk.

Elkészítés 15 perc plusz sütési idő

4 személyre:

4 db pulykamell filé

150 g Pesto ( üveges )

125 ml húsleves lé v. delikátos víz

2 EK olíva olaj v. étolaj

bazsalikom levél a díszítéshez 

Elkészítés:

A filéket megmossuk, megtöröljük, és egy kicsit megklopfoljuk, majd a pestoval bekenjük.A húst feltekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük, hogy szét ne essen. Az olajat egy serpenyőben felforrósítunk, és a pulykát szép pirosra sütjük. A húslevest ráöntjük, és a így a roládokat további 12 percig főzzük, míg kész nincs. Tálaláskor a pulykákat szépen karikára vágjuk, de vigyázzunk, hogy szét ne essen. Bazsalikommal díszítjük, piritóst vagy salátát készítünk mellé.

4 személyre:

2 fej római saláta

4 szelet Toast kenyér

2 EK vaj

1-2 gerezd fokhagyma

6 db szardella filé 

1 db tojás

4 EK citromlé

1 TK dijoni mustár 

1TK worcester szósz

10 EK oliva olaj

só, bors

100 g reszelt parmezán

Elkészítés:

A salátát megpucoljuk, megmossuk, megszárítjuk és a nagyobb leveleket kis darabokra tépjük. A toast kenyeret lehéjazzuk majd kis kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és a kenyér darabokat aranysárgára pirítjuk, ebből lesz az úgy nevezett " Crouton". Miután kész, kivesszük a serpenyőből és egy szalvétára vagy törlőkendőre tesszük, és hagyjuk kihűlni. A fokhagymákat megpucoljuk, felaprítjuk, majd a szardellával, tojással, citromlével, dijoni mustárral és a worsecter szósszal egy mixerbe tesszük. Közepesre állítjuk majd az olíva olajat szépen lassan vékony sugárban hozzáöntjük, de néha álljunk meg, hogy az olajat rendesen beszívja. Az öntetet sóval, borssal fűszerezzük. Miután kész van, egy edénybe tesszük és a Croutonokkal és a parmezánnal együtt tálaljuk.

Ha nincs római saláta, nyugodtan csinálhatjuk jégsalátából is.

4 személyre:

300 g zacskós rizs

6 db csirkemell filé

só, bors

1 EK édes-nemes fűszerpaprika

50 g liszt

8 EK vaj

fél csomag petrezselyem

1 TK ( teáskanál ) szárított tárkony

5 EK citromlé

1 fél citrom

Elkészítés:

A rizst a csomagoláson leírt módon elkészítjük. A csirkemell filékről a bőrt leszedjük, majd szárazra töröljük. Kicsit megklopfoljuk, sóval, borssal és paprikával fűszerezzük. Ezután lisztbe mártjuk majd kb 2 EK vajat felhevítünk és 5 percig mindkét oldalát megsütjük. Ha megvan, kivesszük és meleg helyre tesszük. A maradék vajat a serpenyőben felhevítjük. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és finomra vágjuk, és a tárkonnyal együtt a vajhoz adjuk és megpároljuk. a citromlevet hozzá adjuk és megvárjuk míg egyet rottyan. A csirkemell filéket a 4 tányérra helyezzük, a citromos-petrezselymes lével meglocsoljuk, egy-két citromkarikát a tetejérevágunk és rizzsel tálaljuk
.

Elkészítés kb 20 perc (plusz sütési idő)

4 személyre:

1 EK fenyőmag

Fél csokor bazsalikom

1 gerezd fokhagyma

só, bors

3 EK Parmezán (reszelt)

60 ml olívaolaj 

500 g Spagetti

Elkészítés:

A fenyőmagot egy serpenyőben, olaj nélkül megpirítjuk. A bazsalikomot megmossuk és megszárítjuk. A fokhagymát megpucoljuk és durvára vágjuk. A bazsalikomból, sóból, borsból, és a fenyőmagból, botmixerrel sűrű masszát készítünk. A parmezánt és az olíva olajat hozzáöntjük. Közben a spagettit, forrásban lévő sós vízbe belehelyezzük és készre főzzük. A masszát (Pesto) hozzáöntjük, összekeverjük majd rögtön tálaljuk.

Elkészítés kb 20 perc.

4 személyre:

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

6 db paradicsom

3 EK olíva olaj 

3 EK balzsamecet

só, bors

4 db csirkemell filé

100g liszt

3 db tojás

1 EK tej

100g zsemlemorzsa

1 dl olaj

400g Mozzarella

bazsalikom díszítéshez 

Elkészítés:

A hagymát meghámozzuk, és vékony karikára vágjuk. a Fokhagymát szintúgy meghámozzuk, de azt apróra vágjuk. A paradicsomokat megmossuk, a tetejét kivágjuk, majd körülbelül fél cm vastagra vágjuk. A hagymát, paradicsomot egy tálban összekeverjük. Az olíva olajból, balzsamecetből, fokhagymából, sóból borsból öntetet készítünk, majd a keverékhez adjuk. A csirkemell filéket kiklopfoljuk, fűszerezzük. Egy edénybe lisztet rakunk, egy másikba pedig a tojást és a tejet összekeverjük. Egy harmadikba pedig zsemlemorzsa kerül. A húst sorban először a lisztbe, utána a tojásba, majd végül a zsemlemorzsába "mártjuk". Az olajat felforrósítjuk és a hús mind két oldalát szép pirosra sütjük. A mozzarellát szintén fél cm vastagra vágjuk, és a paradicsommal együtt 4 felé osztva a tányérokra helyezzük. Erre megy a megsült hús. A végén a közepébe bazsalikomot szúrunk és lehet is tálalni.

Elkészítés kb 20 perc.

Ez is egy igen egyszerű étel, de biztos ami biztos alapon, azért nézzük, hogy is készül.

4 személyre:

8 tojás

só, bors

20g vaj

Klasszikus:

A tojásokat egy tálba feltörjük, habverővel felverjük, sóval borssal fűszerezzük. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A tojást a serpenyőbe helyezzük és közepes lángon folytonos kevergetés mellett, készre sütjük.

Egyéb:

Snidlinget ,petrezselymet, kaprot vagy Ruccolát  - persze mindegyiket apróra vágva - a még meg nem sütött tojásba keverjük. Garnélával, lazaccal - mindkettőhöz kaprot adunk - így is isteni. De füstölt vagy főtt sonkával, kicsik és nagyok egyaránt szeretik.

Nem azért, mert lenézném a férfi társaimat, de úgy gondolom, hogy tényleg a legelején kell kezdeni a dolgokat, hiszen tanúja voltam nem egyszer, hogy bizony egy vajas kenyeret is nehezen készít el némelyik Férfi. A Strammer Max alapvetően egy egyszerű sonkás kenyér, tükörtojással a tetején, ami reggelire kitűnő választás. No de lássuk mi is kell hozzá:

2 személyre:

4 szelet barna kenyér, vagy fehér

40g vaj

4 szelett főtt sonka

2 EK (evőkanál) olaj

4 tojás

só, bors

fél csomag snidling 

esetleg egy fél rúd kígyó uborka

Elkészítés: 

A kenyérszeleteket vajjal megkenjük, és a főtt sonkát a tetejére helyezzük. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és a tojások mind két oldalát megsütjük. Sóval, borssal fűszerezzük, majd még forrón a sonka tetejére tesszük. A snidlinget megmossuk, kicsit lerázzuk, és szép apróra felvágjuk. A kígyóuborkákat meg szép vékonyra felszeleteljük. Mikor ez mind meg van, a Strammer Max-ot a snidlingel és az uborkával megdíszítjük, és azonnal tálaljuk.

Nem egy nagy dolog, ez tény, de biztos vagyok benne, hogy a párunk biztos, hogy örülni fog neki. Ha egyedül élünk, akkor meg magunknak okoztunk örömet:))